Miscela di farine per panificati senza glutine e senza lattosio
Ingredienti
Amido di FRUMENTO deglutinato, amido di mais, LATTE scremato in polvere delattosato, zucchero, fibra vegetale (Psyllium, cicoria), addensante: guar, idrossipropilmetilcellulosa.
Valori Nutrizionali
- Valore energetico: 1498 kj/353 kcal
- Proteine: 1,6gr
- Carboidrati: 85,1gr di cui zuccheri 5,6gr
- Grassi: 0,3gr di cui saturi 0,1gr
- Fibre: 1,6gr
- Sale: 0,067gr
Modalità d'uso
Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto
Modalità d'impiego: Ricetta per Pane: 1000 gr. di farina, 800 ml. di acqua tiepida, 90 ml. di olio extravergine d'oliva, 40 gr. di lievito, 22 gr. di sale.
Impastare in planetaria per 6 minuti, porzionare e mettere a lievitare per 35/40 minuti in forno a 35 gradi. Togliere la teglia dal forno e portarlo a 200°. Infornare per 18/20 minuti.
Ricetta per Pizza: 1000 gr. di farina, 780 ml. di acqua tiepida, 100 ml. di olio extravergine d'oliva, 36 gr. di lievito, 24 gr. di sale.
Impastare in planetaria per 6 minuti, stendere aiutandosi con farina di riso, mettere a lievitare per 75/90 minuti in forno a 35 gradi.
Togliere dal forno e portarlo a 210°. Stendere il pomodoro e Infornare per 11/13 minuti. Togliere dal forno, farcire a piacimento e rimetterla in forno per altri 5/8 minuti.
