Farma&co

When eating becomes a pleasure

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Preparazione:

Mescolate in una terrine le farine e lo zucchero.

Aggiungete le uova e il burro ammorbidito fino ad ottenere un composto elastico.

Fate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, stendete l’impasto avendo cura di ricavare rettangoli di 10 cm x 5 cm.

A questo punto friggete le chiacchiere senza glutine in abbondante olio di semi.

Scolate su un foglio di carta assorbente da cucina e, una volta raffreddate, spolverate con abbondante zucchero a velo.

 

  1. Castagnole senza glutine

- 350 gr farina Universale Farma&Co.;

- 100 gr zucchero;

- 1 uovo;

- 120 ml d latte di riso;

- 1 bustina aroma alla vaniglia;

- 1 bustina lievito;

- 1 bicchierino di rum;

- Zucchero a velo q.b.

- Olio di semi di girasole per friggere q.b.

Preparazione:

Rompete le uova in un recipiente, unitevi lo zucchero, la vaniglia e amalgamate sbattendo con delle fruste. Quando l'impasto sarà risultato spumoso e compatto, unitevi il lievito e la farina di riso a pioggia, poi il latte di riso a filo e il rum.

Lavorate ancora fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.

Scaldate abbondante olio di semi in un tegame adatto alla frittura ed immergetevi cucchiai di impasto, prelevate le palline quando avranno raggiunto un colorito dorato.

Scolate su carta assorbente e decorate con zucchero a velo.

 

  1. Frittelle di mele senza glutine

- 250 gr di farina Universale Farma&co.;

- 150 gr di zucchero di canna;

- 3 mele;

- Acqua q.b.,

- Buccia di un limone,

- Lievito per dolci,

- Olio per friggere.

Preparazione:

Per preparare la pastella è necessario sbattere le uova con lo zucchero, aggiungervi la farina a pioggia e l’acqua a poco a poco. Una volta ottenuto un composto spumoso aggiungere la buccia grattugiata del limone, il lievito e le mele a pezzi, mescolando tutto con cura con una forchetta.

Mettere in una padella antiaderente dell’olio di girasole per friggere, immergete il composto a cucchiaiate.

 

Buon Carnevale a tutti!


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