Una nuova ricetta che vi permetterà di assaporare una nuova concezione di benessere che passa in primo luogo dal palato. Le nostre farine integrali altamente selezionate abbracciano i semi di papavero per un gusto unico e inconfondibile del pane appena sfornato.
Ingredienti
Mix Multicereali Farma&co. 300 gr.
Mix Universale Farma&co. 200 gr.
Mix Riso Farma&co. q.b.
Acqua tiepida 380 ml
Lievito di birra 12 g
Olio extravergine d’oliva 50 g
Sale 10
1 cucchiaino di miele
Latte per spennellare la superficie
40 gr. di noci
Semi di papavero q.b.
Preparazione
1. Mettere nella vasca della planetaria l’acqua e sciogliervi il lievito. Aggiungere la farina e il sale e impastare a media velocità per 3 minuti. Aggiungere l’olio, le noci precedentemente spezzettate e il miele e impastare per altri 3 minuti finché l'impasto risulterà molto cremoso.
2. A questo punto prelevare l'impasto dalla planetaria, metterlo sul banco da lavoro e aiutandosi con Mix Riso Farma&co. porzionare dei filoni di circa 100 gr l’uno e posizionarli su una teglia con carta da forno. Fare dei tagli di 2/3 mm sulla superficie con un coltello affilato.
3. Spennellare la superficie con latte e subito dopo spolverare con semi di papavero e alcuni pezzetti di noci finemente tritati. Mettere a lievitare in forno a 35° per 1 ora.
4. Togliere dal forno, portare la temperatura del forno a 210° e una volta raggiunta la temperatura infornare i filoni per 15/17 minuti.